今話題の、「生キャラメル」を作ってみました！

女性用に、砂糖は少し控え目にしてあります（でも甘～い☆）


＜材料＞
　・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　……600ml
　・動物性生クリーム　　　　　　　……300ｍｌ
　・はちみつ　　　　　　　　　　　　　……50g
　・グラニュー糖（無ければ砂糖）……100g
　・バニラエッセンス　　　　　　　　……2、3滴


＜作り方＞

１．材料全部を、なるべく角が無い鍋に入れて、全体をヘラで混ぜ続けます。
　　強火にかけて鍋から牛乳が噴き出さないように、
　　ゆっくり煮詰めていきます。
















↑我が家はレミパン愛用☆


２．まず、牛乳が噴き上がるまでは、強火で一気に過熱していきます。
　　沸騰具合を見て、火加減を調節しながら、焦がさないように
　　煮詰めていきます。
















↑フツフツしてきたね！


３．噴き上がっても上手にかき回して、出来るだけ強火で煮詰めます。















　常に、鍋の全体を混ぜます。ちょっとも休めないから結構大変…。


４．焦がさないように、ひたすら混ぜ続け、45分～1時間くらいすると
　　生キャラメルに！















　ねっとりするから、さらに混ぜるの大変！


５．クッキングシートを敷いた平らなお皿かトレーに
　1cmくらいの厚さでのばして冷凍庫へ！















↑こんな感じです。


　１、２時間入れて固まったら、包丁でお好みの大きさに切り分ければ
　出来上がり！















　　↑おいしそうでしょ？？


※TVでやっていた「花畑牧場生キャラメルの作り方」だと、
　グラニュー糖は200gでした！
　より本物の味に近づけたい方はそちらで挑戦して下さい。

　ただ、砂糖の量が多いと、より焦げやすくなるみたいなんで
　初心者の方（私含め）は最初100gくらいの方がいいかと思います。

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[7回]

おやつとしても、ごはんとしてもおいしい

簡単たこ焼き作ってみました～！

先日、偶然にもホットプレートを頂きまして、
それに、取り替え用の鉄板として、たこ焼き焼き用がついていました！

そんなこんなでたこ焼きでご飯♪


＜材料＞2人前

　・お好み焼き粉　……300ｇ
　・水　　　　　　　　……180ｍｌ
　・だしつゆ　　　　……20ml
　・卵　　　　　　　　……1個
　・キャベツ　　　　……100ｇ
　・揚げ玉　　　　　……適量
　・ゆでたこ　　　　……足２、３本
　　


＜作り方＞


１．水、だしつゆ、卵をボウルで混ぜて、お好み焼き粉を少しずつ溶いて混ぜます。




←たこ焼き粉がベストだけど、
　　今回無かったのでお好み焼き粉です。











２．キャベツを細かく切って、１に混ぜ、揚げ玉も混ぜます。
　　この時、タコを一口大に切っておきます。


３．たこ焼き機を温めて油を塗ります。



←ペーパータオルでぬりぬり。











４．まずは半分程２で作った液を流し込み、タコを１個ずつ投入！
　　１、２分ほどたったら箸や串を使ってひっくり返します。



←周りが焼けてきたら、
　　うまいこと回転させます。














←液多めの方が、きれいに丸くなるよ！











ひっくり返してからも１、２分焼き、
お好みでソース、マヨネーズ、かつお節等をかけて完成！















おいしそう～！


だしつゆにお湯を足して、それにつけて食べても美味しいよ！

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[2回]

お昼ごはんは、豚の生姜焼き！

にしようと思ったら

生姜が無かった！！


…という訳で、急遽、ニンニクを代用。

豚のにんにく焼きです。


＜材料＞２人分

・豚肉（ロース肉）……６枚
・にんにく　　　　　……１かけ
・しょうゆ　　　　　……大さじ２
・みりん　　　　　　……大さじ１
・酒　　　　　　　　……大さじ１


＜作り方＞

１．にんにくをすりおろして、醤油、みりん、酒と混ぜます。（漬け汁）
　　その漬け汁を、豚肉にかけて２０分くらい漬けておきます。




←トレーをそのまま使うと楽です～。
　冷凍してあったのだから
　少し電子レンジでチンしました。










２．フライパンで１枚１枚重ならないように置いて焼きます！
　　片面焼いてひっくり返したら、トレーに残ってるタレも入れて煮詰めます。





←いいにおい～♪










お皿に盛りつけて完成！！

たれの残りで、もやしも炒めてみました☆















ちなみに、今回使ったニンニクを生姜にすれば「豚の生姜焼き」に！

旦那さんはニンニクの方が好きみたい…

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[2回]

うちで、早く何か食べたい時に
よく作る1品です。

今回はフライパンで作ったけど
小さめの鍋なら牛丼になります～。


＜材料＞2人前

　・牛肉……300ｇ
　・玉ねぎ……1/2個
　・すき焼きのたれ（市販品）……50ｍｌ
　・水　　　……100ｍｌ


＜作り方＞

１．玉ねぎをくし形に切って、フライパンに入れます。

２．水とすき焼きのたれを2:1の割合で入れて、煮立たせます。





←玉ねぎが柔らかくなるまでグツグツと。












３．玉ねぎが美味しそうな色になったら、牛肉を入れて更に煮ます。


















４．牛肉を玉ねぎと絡めてフタをします。


















皿に盛り付けて出来上がり～♪
















味付けは、すき焼きのたれなので、
味付けに自信がない方にオススメ！
失敗しない１品です。

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[2回]