今回は、子供に大人気のメニュー、
簡単おろしハンバーグの作り方です！

私もハンバーグは大好きですが、
普段そんなに作らない料理です。
なるべくまとめて作って、
保存しておくと良いです。

＜材料＞３個分（大きめ）

・牛と豚のあいびき肉　　……200g
・玉ねぎ　　　　　　　　　　……1/2個
・食パン（もしくはパン粉）……1/2枚
・牛乳　　　　　　　　　　　　……50ml
・卵　　　　　　　　　　　　　……1個
・塩、こしょう　　　　　　　……適量
・ナツメグ　　　　　　　　　……少々

・しょうゆ　　　　　　　……大さじ2
・酒　　　　　　　　　　……大さじ1
・みりん　　　　　　　　……大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　……小さじ1
・大根おろし　　　　　……お好みで。


＜作り方＞

１．ボウルに食パンと牛乳を入れてこねておきます。















２．玉ねぎをみじん切りにして、ラップを掛けてレンジで1分加熱します。
　（玉ねぎがしんなりするため。シャキシャキした食感が残ってる方が好きな方はそのままでｏｋ）















３．１のボウルに、ひき肉とたまごを入れます。















４．玉ねぎを入れて、ナツメグ、塩こしょうもしっかりめに振り、よく混ぜます。
　　混ぜる時は、ビニール手袋を使うと手にこびりつかなくて楽です。















５．ボウル内に平らにつめます。
　　これをケーキをきるみたいに３等分か４等分して分けます。
　　（分け方は大きさの好みによります。）















６．分けた１かたまりを、ハンバークの形に整えます。
　　右手から左手、左手から右手にパンッ！パンッ！と投げ合って
　　中の空気を出します。
　　そして真ん中をへこませます。















７．フライパンに油をひいてハンバークを焼いていきます。
　　まず強火で１分くらい焼きます。















８．フライパンにフタをして、弱火で約5分焼きます。















９．ひっくり返して、同じように強火で1分。フタをして弱火で5分焼きます。
　　竹串を刺してみて、透明な汁しか出なかったらOK！
　　（赤い汁が出たら、もう少し焼きます。）















１０．ハンバーグをお皿に移し、フライパンに残った肉汁に、
　　　大根おろし、醤油、酒、みりん、砂糖を加えてひと煮立ちさせます。
















10のソースをハンバーグにかけたら、できあがり～！















あっさりめのおろしハンバークのできあがりです！
ソースを変えれば他のハンバーグにもなりますよ～。

冷凍する場合は、
焼いた後に冷まして
ジップロックとか冷凍用の容器に入れて
冷凍庫に保存できます。

3週間くらいは大丈夫だと思います。

にほんブログ村 料理レシピ集 レシピブログ
 
タイムセール特集！ぐるなび食市場
株式会社やずや　やずやの発芽十六雑穀

[14回]