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余った餅で！簡単お雑煮！！
2009/01/20 [Tue] 21:06
もう正月も終わっちゃったけど、
餅はまだ残ってる・・・…。

という訳で、お昼はあっさりお雑煮にしてます。

＜材料＞約2人前

　・餅　                        ……4個
　・水　           　　　　　  ……500ml
　・だしの素（かつおだし）……4杯分
　・だしつゆ                 　……30ml
　・水菜　                      ……１束
　・鶏肉（細切れになっているもの）　……100g
　・大根　                      ……1/6本くらい
　・かつおぶし　             ……少々
　・青のり　                   ……少々


＜作り方＞

１．鍋に、水と、だしの素、だしつゆを入れて火にかけます。

２．大根を半分に切ってから、5mmくらいの厚さに切ります（半月切り）
　　切ったら大根をすぐ鍋へ投入！
　　この時に、水菜も4cmくらいの長さに切っておきます。

３．沸騰してきたら、鶏肉を入れてアクが出てきたら取り除きます。
　　次に餅を入れて、柔らかくなったらほぼ完成！

４．水菜を入れて、火を止めて、お椀に盛りつけ。
　　お好みでかつお節や青のりを入れても美味しいですよ！

完成するとこんな感じ♪→


美味しそうでしょ？？

おつゆの濃さとか具材は、お好みで変えちゃってもOKです！

食べた後、つゆが残っちゃったら、
1日くらいならそのままとって置いて
次の日、具材たせば食べれちゃいます！

面倒くさがりにピッタリな1品♪

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