20代主婦の簡単料理ビギナーズ中華

ちょっとナスでカサ増ししてます。

市販のマーボー豆腐の素を使った、

簡単マーボー春雨の作り方です。

＜材料＞　2、3人前

・麻婆豆腐の素（市販品）　……1パック
・春雨　　　　　　　　　　　　　……1袋
・ネギ（お好みで）　　　　　　……1/2本
・なす（お好みで）　　　　　　……1、2本

＜作り方＞

１．耐熱のボウルにお湯をはって、春雨を2～3分つけます。

２．その間にネギをみじん切り、ナスを一口大に切っておきます。

３．春雨をザルにあげて水をきって、食べ易い長さに切ります。

４．フライパンに麻婆豆腐の素を入れて、裏面の作り方を参考に水を入れナスも入れて煮ます。

５．全体に馴染んで煮立ったら、春雨を入れて混ぜます。

６．全体に馴染ませて、汁けがなくなくなるまで炒めます。

お皿に盛って、できあがり～！

結構ボリュームがあります。

市販品のマーボー豆腐のタレだと、片栗粉が入ってますが、
それは何か別の時にでも使って下さい。（汗）

それも混ぜると固まってきちゃうんで…。

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料理初心者のためのおいしく作れる定番ごはん (生活シリーズ)

[8回]

超簡単！冷凍餃子の焼き方

2009/02/09 [Mon] 16:14

簡単に手早く１品作るのに便利な、冷凍食品の餃子。
焼き方メモです。

＜材料＞2人前

・冷凍餃子……1袋
・水　　　　　……80ml

・もやし（付け合わせ用）……1袋

＜作り方＞

１．フライパンを軽く温めておき、凍ったままの餃子を並べます。
　　（鉄のフライパンの場合は、焦げやすいので少量の油をひいてから並べます。）

２．中火でフライパンを熱しつつ、並べたら80mlの水を入れてすぐにフタをします。

注：我が家はレミパンなので、フタをしたまま上の注ぎ口から水を投入しています。

３．そのまま中火で5分蒸し焼きします。

４．フタをとって、そのまま水気がなくなるまで中火で焼きます。（約2分）

こんがり焼き目がついたら、できあがりです～！！

フライパンに餃子がくっついて取れにくい時は、
濡れフキンの上に一度フライパンを置いてから
お皿に移すと取れやすいです♪

空いたフライパンで、もやしに豆板醤と塩こしょうを入れて炒めて
添えてみました☆

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[5回]

マーボー風白菜炒めの作り方

2009/01/30 [Fri] 20:51

麻婆豆腐を作ってみようと思ったけど、
微妙に調味料が足りなくて、
白菜がたくさん余っていたので麻婆白菜！とは言い切れない？
麻婆風の白菜炒めです。

＜材料＞2人前

・豚ひき肉　　　　　　　　……100g
・白菜　　　　　　　　　　　……葉を3、4枚
・もやし　　　　　　　　　　……1/2パック
・油　　　　　　　　　　　　　……大さじ1
・トーバンジャン（豆板醤）……大さじ1/2
・味噌　　　　　　　　　　　　……大さじ1/2
・チキンスープの素　　　……小さじ1/4
・酒　　　　　　　　　　　　　……大さじ１
・しょうゆ　　　　　　　　　　……大さじ1
・こしょう　　　　　　　　　　……少々
・片栗粉　　　　　　　　　　……小さじ1
・水　　　　　　　　　　　　　……小さじ2（片栗粉用）、100ml

＜作り方＞

１．白菜を、「葉」の部分と「芯」とに分けて、葉はブツ切り、
　　芯は太めのせん切りにします。