麻婆豆腐を作ってみようと思ったけど、
微妙に調味料が足りなくて、
白菜がたくさん余っていたので麻婆白菜！とは言い切れない？
麻婆風の白菜炒めです。

＜材料＞2人前

・豚ひき肉　　　　　　　　……100g
・白菜　　　　　　　　　　　……葉を3、4枚
・もやし　　　　　　　　　　……1/2パック
・油　　　　　　　　　　　　　……大さじ1
・トーバンジャン（豆板醤）……大さじ1/2
・味噌　　　　　　　　　　　　……大さじ1/2
・チキンスープの素　　　……小さじ1/4
・酒　　　　　　　　　　　　　……大さじ１
・しょうゆ　　　　　　　　　　……大さじ1
・こしょう　　　　　　　　　　……少々
・片栗粉　　　　　　　　　　……小さじ1
・水　　　　　　　　　　　　　……小さじ2（片栗粉用）、100ml


＜作り方＞

１．白菜を、「葉」の部分と「芯」とに分けて、葉はブツ切り、
　　芯は太めのせん切りにします。















２．フライパンにサラダ油を強火で熱し、ひき肉を炒め、
　　肉の色が変わったら白菜も芯→葉の順番に入れて炒めます。















３．白菜がしんなりしたら、豆板醤と味噌を入れて混ぜます。















４．もやしを入れて更に混ぜます。















５．全体になじんだら水100ml、チキンスープの素、酒、しょうゆ、
　　こしょうを加えてよく混ぜます。















６．煮立ったら中火にして、そのまま1、2分煮ます。
　　片栗粉と水（小さじ2）を混ぜ合わせて全体に入れます。















よく混ぜて、とろみがついたら出来上がり！















本当は、もやしは入れなくてもいいんですが、
余ってたんで入れちゃいました☆

にほんブログ村 料理レシピ集 レシピブログ
---------------------------------
＊株式会社やずや　やずやの発芽十六雑穀
＊料理初心者のためのおいしく作れる定番ごはん (生活シリーズ) ……初心者さんにオススメの本♪
＊ル・クルーゼ製品を激安でネット通信販売中！

[4回]