日本のおふくろの味と言えば、肉じゃが。

これが作れると、「料理作れるよ。」って言える気がします。

という訳で、
簡単でおいしい！肉じゃがの作り方です。


＜材料＞2～3人前

・じゃがいも　　　……3個
・玉ねぎ　　　　　……1/2個
・牛肉（こまぎれ）……100g
・サラダ油　　　　……大さじ1

・酒　　　　　……大さじ2
・水　　　　　……150ml
・砂糖　　　　……大さじ1/2
・しょうゆ　　……大さじ2


＜作り方＞

１．ジャガイモの皮をむいて、4等分に切り、水に10分つけておきます。















２．玉ねぎを、くし形に切ります。















３．フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎに油がなじむまで炒めます。















４．ジャガイモの水気をきって加え、周りが透き通るまで炒めます。















５．牛肉のこまぎれを加え、ほぐしながら炒めます。















６．肉の色が変わり始めたら、お酒を回し入れて、水を加えます。
　煮立ったら中火にしてアクをとります。















７．砂糖と醤油を加えて混ぜ、落としぶたをして更にフライパンのフタもします。
　時々混ぜながら、15分くらい煮ます。















じゃがいもが柔らかくなったらできあがり。














肉じゃがは、
出来てから時間をおいた方が
味が染みておいしいそうです。
できあがったら火を止めて、30分くらいそのままにして、
食べる時に軽く温めなおすと、より美味しく召し上がれます～☆


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