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我が家の定番メニュー、簡単オムライスです!
初めて作った時には、卵で包むのが難しくて、
2つに1つが、「スクランブルエッグ&チャーハン」
みたいになってたんですが(汗)
最近はうまく包めるようになりました!
コツもあわせてご紹介~♪


材料>2人前

・ご飯     ……お茶碗2杯分
・ソーセージ ……4本
 (またはベーコン)
・玉ねぎ   ……1/2個
・コンソメの素……1個
・塩こしょう  ……適量
・卵      ……4個
・牛乳     ……大さじ3
・砂糖     ……大さじ2


作り方

1.玉ねぎと、ソーセージをみじん切りにします。
料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方














2.フライパンで玉ねぎとソーセージを炒めて、塩コショウをし、火が通ったら
  ご飯と砕いたコンソメ(もしくは顆粒コンソメ)を入れて混ぜます。
料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方














3.全体がなじんだら中身のチャーハンが完成!
  いったんお皿に移して、2等分に分けておきます。
料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方














4.次は包む用の卵を作ります。
  ボウルに、卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜます。
  注:1人前ずつ包むので、卵は2個で作ります!
料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方










※我が家は、包む卵が甘い方が好きなので、砂糖を入れますが、甘いのが苦手な方は入れなくてもいいかと思います。


5.フライパンに油をたっぷりめにひき、温めたら4の卵を流し込みます。
料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方














6.全体がフツフツして、周りが固まってきて、
  真ん中の底の方も固まり始めてきたら火を止めます。
 注:ガスコンロはこうなりますが、IHコンロは真ん中から火が通ってきますので、
   IHの場合は、周りが固まり始めたら火を止めます。

料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方




←これ位。









7.そこに、3で分けておいた炒飯をオムライスの形になるように置きます。
料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方














8.卵の上と下をフライ返しでそっとめくりつつ、
  ご飯と卵を滑らせてフライパンの隅に寄せていきます。
簡単料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方














9.お皿をフライパンの上にかぶせて、フライパンをひっくり返します。
  4~9を繰り返してもう1人前を作ります。
簡単料理レシピ,卵ふわふわオムライスの作り方













お好みでケチャップをかければ、できあがり♪
スプーンで切れ目を入れると、中はふわふわになっていておいしいですよ~!

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無題
zincoro URL
こんばんは、きれいなオムライスができていますね。ブラボー、そうです、卵がフワフワでないといけないのです、フライパンの隅によせるようにして滑らせる、これがこつでしたね。
Re:無題
フランソワーズ
zincoroさん、こんばんは!
ありがとうございます~!
卵がフワフワの火加減が最初難しくて大変でした!
やっぱりうまくできると嬉しいですね!!
無題
土呂 URL
とても綺麗で美味しそうなオムライスで
すね。
私は卵でライスを包むのが苦手ですので、ライスと半熟のオムレツを別に作ってからオムレツをライスに乗せて切れ目を入れて広げるというパターンで作っています。
Re:無題
フランソワーズ
土呂さんはじめまして!
そしてお返事遅くてすみません!!

コメントありがとうございます~!
うまく包むのも最初は失敗ばかりでしたがなんとかサマになってきました!
半熟のオムレツに切れ目を入れるとトロ~っとした見た目がまたなんとも美味しそうですよね!
私は母から伝授されたので、その方法がまだ分からないのですが
機会があったらチャレンジしてみたいです!!
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