日本のおふくろの味と言えば、肉じゃが。

これが作れると、「料理作れるよ。」って言える気がします。

という訳で、
簡単でおいしい！肉じゃがの作り方です。


＜材料＞2～3人前

・じゃがいも　　　……3個
・玉ねぎ　　　　　……1/2個
・牛肉（こまぎれ）……100g
・サラダ油　　　　……大さじ1

・酒　　　　　……大さじ2
・水　　　　　……150ml
・砂糖　　　　……大さじ1/2
・しょうゆ　　……大さじ2


＜作り方＞

１．ジャガイモの皮をむいて、4等分に切り、水に10分つけておきます。















２．玉ねぎを、くし形に切ります。















３．フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎに油がなじむまで炒めます。















４．ジャガイモの水気をきって加え、周りが透き通るまで炒めます。















５．牛肉のこまぎれを加え、ほぐしながら炒めます。















６．肉の色が変わり始めたら、お酒を回し入れて、水を加えます。
　煮立ったら中火にしてアクをとります。















７．砂糖と醤油を加えて混ぜ、落としぶたをして更にフライパンのフタもします。
　時々混ぜながら、15分くらい煮ます。















じゃがいもが柔らかくなったらできあがり。














肉じゃがは、
出来てから時間をおいた方が
味が染みておいしいそうです。
できあがったら火を止めて、30分くらいそのままにして、
食べる時に軽く温めなおすと、より美味しく召し上がれます～☆


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[49回]

ちょっとナスでカサ増ししてます。

市販のマーボー豆腐の素を使った、

簡単マーボー春雨の作り方です。


＜材料＞　2、3人前

・麻婆豆腐の素（市販品）　……1パック
・春雨　　　　　　　　　　　　　……1袋
・ネギ（お好みで）　　　　　　……1/2本
・なす（お好みで）　　　　　　……1、2本



＜作り方＞

１．耐熱のボウルにお湯をはって、春雨を2～3分つけます。















２．その間にネギをみじん切り、ナスを一口大に切っておきます。















３．春雨をザルにあげて水をきって、食べ易い長さに切ります。






























４．フライパンに麻婆豆腐の素を入れて、裏面の作り方を参考に水を入れナスも入れて煮ます。






























５．全体に馴染んで煮立ったら、春雨を入れて混ぜます。















６．全体に馴染ませて、汁けがなくなくなるまで炒めます。















お皿に盛って、できあがり～！














結構ボリュームがあります。

市販品のマーボー豆腐のタレだと、片栗粉が入ってますが、
それは何か別の時にでも使って下さい。（汗）

それも混ぜると固まってきちゃうんで…。

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[8回]

春といえば苺！
大量のイチゴを手に入れることが出来まして
とても夫婦では食べきれないので苺ジャムを作ってみました！

時間が経ってしまって傷み気味のイチゴや、
熟し過ぎの苺をお持ちの方はぜひいちごジャムにしてみて下さい☆


＜材料＞…瓶3本分くらい

・苺（いちご）　……鍋にいっぱい（40個くらい？）
・レモン　　　　……３、４枚
・砂糖　　　　　……おたま1杯


＜作り方＞

１．苺を軽く水洗いして、ヘタをとって鍋に入れます。















２．輪切りにして種をとったレモン3枚を一緒に入れて、火にかけて、噴きこぼれないように煮詰めていきます。















３．苺がドロドロして沸騰してきたら、表面に浮いてくるアクをとります。















４．砂糖を入れて、さらに煮詰めてとろみがついたらできあがり！

あらかじめ、保存する用の瓶は、お湯につけて1、2分沸騰させて消毒しておきます。
（自然乾燥させてね☆）

苺ジャムが冷めてきたら瓶にうつして、フタをしておけば冷蔵庫で長く持ちます～！













パンにつけても、ヨーグルトに混ぜても、おいしいですよ～！
お好みで砂糖の量は調節して下さい！

苺ジャムを作ったらマフィンにも入れてみてね☆→マフィンの作り方はコチラ

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[9回]

我が家の定番メニュー、簡単オムライスです！
初めて作った時には、卵で包むのが難しくて、
2つに1つが、「スクランブルエッグ＆チャーハン」
みたいになってたんですが（汗）
最近はうまく包めるようになりました！
コツもあわせてご紹介～♪


＜材料＞2人前

・ご飯　　　　　……お茶碗2杯分
・ソーセージ　……4本
　（またはベーコン）
・玉ねぎ　　　……1/2個
・コンソメの素……1個
・塩こしょう　　……適量
・卵　　　　　　……4個
・牛乳　　　　　……大さじ３
・砂糖　　　　　……大さじ２


＜作り方＞

１．玉ねぎと、ソーセージをみじん切りにします。















２．フライパンで玉ねぎとソーセージを炒めて、塩コショウをし、火が通ったら
　　ご飯と砕いたコンソメ（もしくは顆粒コンソメ）を入れて混ぜます。















３．全体がなじんだら中身のチャーハンが完成！
　　いったんお皿に移して、2等分に分けておきます。















４．次は包む用の卵を作ります。
　　ボウルに、卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜます。
　　注：１人前ずつ包むので、卵は2個で作ります！











※我が家は、包む卵が甘い方が好きなので、砂糖を入れますが、甘いのが苦手な方は入れなくてもいいかと思います。


５．フライパンに油をたっぷりめにひき、温めたら４の卵を流し込みます。















６．全体がフツフツして、周りが固まってきて、
　　真ん中の底の方も固まり始めてきたら火を止めます。
　注：ガスコンロはこうなりますが、IHコンロは真ん中から火が通ってきますので、
　　　IHの場合は、周りが固まり始めたら火を止めます。





←これ位。









７．そこに、３で分けておいた炒飯をオムライスの形になるように置きます。















８．卵の上と下をフライ返しでそっとめくりつつ、
　　ご飯と卵を滑らせてフライパンの隅に寄せていきます。















９．お皿をフライパンの上にかぶせて、フライパンをひっくり返します。
　　４～９を繰り返してもう1人前を作ります。














お好みでケチャップをかければ、できあがり♪
スプーンで切れ目を入れると、中はふわふわになっていておいしいですよ～！

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[6回]